樋上 亮 (ryo hinoue)
ソムリエ / 音楽家
LIGHT FACTORY オーナー
LIGHT FACTORY オーナー
ワインとの出会いと探究
ふとしたきっかけで訪れたワインショップで、スタッフの方の親切さとワインの奥深さに感化され、この世界へ飛び込みました。エノテカに入社後はテイスティングと学びを重ね、はじめのきっかけだった吉祥寺店で店長を務めさせていただくことに。「ワイン×何か」という切り口で企画したイベントの実績が評価され、本部にて全国店舗のイベント運営を担当しました。
大きな舞台での経験
その後、当時アジア最大級と言われたGINZA SIX店の立ち上げや店長を務め、2017年には同社の台湾初進出に伴い現地へ派遣され、オープニング企画、メニュー開発、現地スタッフの育成やオペレーション構築に携わりました。
「ワイン×何か」が生まれる感動
一貫して大切にしてきたのは、「ワイン」と「何か」を掛け合わせたときに生まれる相乗効果です。ワインは音楽と同じように、生まれた土地や歴史、文化、造り手の想いが形になる飲み物。音楽や映像、食とワインを掛け合わせる企画を通じ、国境やジャンルを超えてワインの楽しさを伝え続けてきました。
LIGHT FACTORYの開業
退職後は「ryo hinoue」名義にて100曲以上の楽曲をリリースし、ギターなどの演奏からプロデュース、録音・ミックス・マスタリングに至るまで、音の表現を自らの手で探究してきました。
これら国内外のワイン現場と音楽活動で培ってきた感性から、「日常の中で上質な味と音に浸れる場を作りたい」と、縁があり東長崎にて「LIGHT FACTORY」をオープンしました。
ソムリエとして厳選したお酒と、空間を満たすミュージック。ワインと音楽、食が溶け合う中で、主役であるお客様の心が少しでも豊かになるような「体験」をお届けできたら嬉しいです。